什么叫做巴氏殺菌（請(qǐng)問(wèn)巴氏殺菌是什么意思）

關(guān)于什么叫做巴氏殺菌，請(qǐng)問(wèn)巴氏殺菌是什么意思這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，是由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

2、巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是最好的一種。

3、其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。

4、擴(kuò)展資料：巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品種，英國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、加拿大等國(guó)家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。

5、實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買(mǎi)夠一個(gè)星期喝的鮮奶。

6、市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣(mài)，有的小城鎮(zhèn)根本買(mǎi)不到。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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