這項發(fā)表在《分子生物學(xué)與進(jìn)化》上的研究描述了人類唾液比黑猩猩和大猩猩的唾液水得多的發(fā)現(xiàn)。在仔細(xì)檢查唾液中的蛋白質(zhì)后，研究人員發(fā)現(xiàn)與非人類靈長類動物相比，人類唾液中的蛋白質(zhì)譜完全不同。他們認(rèn)為，差異是我們多樣化飲食的結(jié)果，因為人類唾液在分解淀粉和脂肪方面更有效。
福賽斯(Forsyth)助理研究員兼該研究的合著者M(jìn)arkus Hardt博士是質(zhì)譜和唾液診斷學(xué)的專家。他的團隊幫助分析了人類，黑猩猩和大猩猩的蛋白質(zhì)樣品，以進(jìn)行研究。
對于這項研究，我們感興趣的是人類進(jìn)化如何影響唾液，食物來源如何影響人類發(fā)展，以及唾液中是否也反映了這一點。”
哈特對唾液成分很感興趣，因為它可以作為某些口腔和全身疾病的無創(chuàng)診斷液。他為人類唾液蛋白質(zhì)組學(xué)Wiki做出了貢獻(xiàn)，該數(shù)據(jù)庫包含向公眾和研究社區(qū)開放的1,000多種獨特的人類唾液蛋白。
在其他研究中，哈特正在開發(fā)一種新的采樣技術(shù)，該技術(shù)涉及一種紙帶，該紙帶可從口腔中特定的唾液腺中收集少量唾液。這種方法對于患有舍格倫綜合癥的人來說是理想的，舍格倫綜合癥是一種自身免疫性疾病，可導(dǎo)致超過400萬美國人口干舌燥。關(guān)于干燥綜合征對個體腺體的影響知之甚少，因為還沒有一種方法可以收集如此集中的樣本。
哈特說：“這種新方法可以為觀察各個腺體提供一個窗口。”
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