喝茶真的會導(dǎo)致鈣流失嗎

來源：健康報(bào)

胡先生平時(shí)愛喝茶，他和茶友們對各種喝茶的傳言也頗有“研究”，其中一個(gè)困擾他們很久的問題就是“據(jù)說喝茶會導(dǎo)致鈣流失”。這個(gè)傳言到底對不對呢?喝茶真的會導(dǎo)致鈣流失嗎?

傳言一：都是草酸惹的禍

傳言：茶葉中所含的草酸易與鈣結(jié)合，生成難以吸收的鹽類，這種草酸鈣易沉積于腎臟形成腎結(jié)石。研究表明，草酸鈣結(jié)石占腎結(jié)石的80%以上。

辟謠：雖然喝茶可致草酸鈣形成，但是被攝入體內(nèi)的草酸和鈣離子結(jié)合，是一個(gè)很復(fù)雜的過程，并不是攝入體內(nèi)的都將轉(zhuǎn)化為草酸鈣結(jié)石。

瑞士醫(yī)學(xué)家Paracelsus曾指出：“所有東西都含有毒素，沒有任何東西是完全無毒的，劑量才是決定物質(zhì)毒性的關(guān)鍵。”相關(guān)研究顯示，茶葉中的草酸含量約為干重的1%，相比于菠菜、莧菜、草莓等這些富含草酸的食物來說，并不算高。干茶用沸水泡制后，草酸成分浸出率也不可能是百分之百。

傳言二：都是鞣酸惹的禍

傳言：茶中含有的鞣酸會與食物中的鈣反應(yīng)，生成的鞣酸鈣不利于鈣的吸收，繼而導(dǎo)致缺鈣。

辟謠：過去人們認(rèn)為，導(dǎo)致茶葉苦澀且具有收斂性的物質(zhì)為鞣酸。經(jīng)過科學(xué)研究證實(shí)，茶葉中苦澀物質(zhì)為茶多酚。而多項(xiàng)研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。尤其關(guān)于茶黃素的廣泛研究，今年發(fā)表在《細(xì)胞代謝》雜志上的研究型文章證實(shí)，茶黃素中的茶黃素-3-沒食子酸酯(TF2A)具有抗衰老、健骨以及改善糖代謝功能。

這些壞習(xí)慣最傷“骨”

壞習(xí)慣一：吃得咸(齁)!

眾所周知，高鈉飲食是高血壓的誘因之一。而隨著研究深入，發(fā)現(xiàn)高鈉也是誘發(fā)骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素。我國居民人均每日食鹽攝入量為10.5克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國居民膳食指南上所推薦的6克攝鈉上限。

壞習(xí)慣二：咖啡喝得多!

雖然眾多研究已經(jīng)表明，若鈣質(zhì)攝取足夠，飲用咖啡并不會增加骨質(zhì)健康風(fēng)險(xiǎn)，但是在學(xué)習(xí)工作快節(jié)奏的今天，各個(gè)年齡層以咖啡“續(xù)命”，咖啡有利尿作用，會增加鈣從尿液中排出。與此同時(shí)，咖啡喝得多，富含鈣質(zhì)的牛奶、酸奶則相對就會喝得少。

建議因?qū)W習(xí)或工作忙碌需要一杯接著一杯喝咖啡提神的朋友，每日控制在2杯(400毫升)左右，并且每日攝入牛奶或酸奶，以減少鈣的流失。

壞習(xí)慣三：不曬太陽!

人體維生素D的主要來源是“內(nèi)源性”的，由人皮下的維生素D源(7-脫氫膽固醇)經(jīng)過紫外線照射而成。僅靠食用富含維生素D的食物(海魚、動物肝臟、蛋黃等食物)難以滿足。但是許多人以“會曬黑”、“曬太陽會增加罹患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)”、“學(xué)習(xí)或工作太忙”等理由不進(jìn)行戶外日照活動。

短時(shí)非敏感部位暴露在陽光下，皮膚是安全的。絕大多數(shù)人每天在陽光下曬10~20分鐘即可，建議控制在30分鐘內(nèi)。謹(jǐn)記：不要隔著玻璃曬太陽，要讓陽光直接與皮膚接觸!

壞習(xí)慣四：缺乏鍛煉!

運(yùn)動不僅可以增強(qiáng)肌力，還可以改善骨密度，維持骨結(jié)構(gòu)，降低跌倒與脆性骨折風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防骨質(zhì)疏松及其并發(fā)癥，要堅(jiān)持鍛煉：有氧運(yùn)動，如慢跑、游泳等;負(fù)重肌力運(yùn)動，如漸進(jìn)性抗阻運(yùn)動;沖擊性運(yùn)動，如跳繩;平衡和靈活性訓(xùn)練，如太極拳、舞蹈等。

壞習(xí)慣五：煙霧繚繞!

相關(guān)研究表明，吸煙者的骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)高于不吸煙者。吸煙者的骨丟失增加，腸鈣吸收減少。吸煙不僅是心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病的直接病因，還會危害骨骼健康。

壞習(xí)慣六：一身酒氣!

據(jù)調(diào)查，每周飲酒超過27杯的男性和超過14杯的女性，發(fā)生嚴(yán)重骨質(zhì)疏松的比例比不飲酒者或飲少量酒者要高得多。眾所周知，飲酒傷身，能不喝就別喝啦!

壞習(xí)慣七：肥宅快樂水!

炎熱夏季來瓶冰鎮(zhèn)碳酸飲料，打一個(gè)爽快的嗝，好不愜意!但是碳酸飲料中含有較多的磷酸，會影響我們體內(nèi)的鈣磷代謝平衡，導(dǎo)致鈣的吸收減少。碳酸飲料要少喝，它不僅使我們熱量攝入過多導(dǎo)致肥胖，而且會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松哦!

世界衛(wèi)生組織建議，成年人每日鈣推薦攝入量800毫克。中國人均每日鈣攝入量400毫克左右，剩下的400毫克，就需要口服鈣片進(jìn)行外源性補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣和預(yù)防鈣的流失要盡早開始，保持良好的生活習(xí)慣，戒煙戒酒、限制鹽攝入、定期戶外鍛煉、少喝飲料、攝入富含鈣質(zhì)食物，避免長期服用影響骨代謝的藥物，定期自測骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)和及時(shí)專科隨診。

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