我們定義的垃圾食品通常是指那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低

來源：中國健康網(wǎng)

我們定義的垃圾食品通常是指那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，高脂高熱，還含有不少有害成分的食物，仔細(xì)對(duì)應(yīng)一下泡面，或許還真能夠成為垃圾食品。泡面由于面餅油炸的緣故，熱量普遍較高，即便是體積很小的一個(gè)杯面，熱量也不低于400~500大卡，這相當(dāng)于慢跑一小時(shí)左右所消耗的熱量;泡面的面餅還含有氫化植物油，氫化植物油中含有“反式脂肪酸”，這是一種有害脂肪酸，它可能升高血液中“低密度脂蛋白(LDL)”的數(shù)量，低密度脂蛋白會(huì)讓血液中的膽固醇不斷循環(huán)，升高血液中膽固醇濃度，誘發(fā)高膽固醇血癥，對(duì)健康不利，同時(shí)也是誘發(fā)多種心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。不僅如此，泡面中的調(diào)味包中含鹽量還較高，例如我們吃了泡面經(jīng)常會(huì)覺得口渴難耐。總之，泡面被列入垃圾食品，的確不折不扣。

不過我很喜歡一句話“沒有垃圾食物，只有垃圾吃法”，再營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂低熱的優(yōu)秀食物，如果烹飪方式不對(duì)，或者攝入量超標(biāo)，那它們同樣可能成為威脅健康的食物，即便是蔬菜，如果我們用油炸、爆炒、火鍋等方式來吃，它們可能會(huì)裹上不少油脂，由于高溫加熱時(shí)間長(zhǎng)，溫度高，也會(huì)大幅損失其中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓他們成為熱量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。泡面也是一樣，我們可以優(yōu)化泡面的吃法，讓它變得不那么“垃圾”。很多朋友圖方便，一般泡面都是加入調(diào)料包，用開水沖后，捂?zhèn)€五六分鐘就開吃了，實(shí)際上正確的吃法應(yīng)當(dāng)是“煮泡面”，煮的過程中應(yīng)當(dāng)添加更多蔬菜、肉類或者蛋類、魚蝦類混合，讓泡面的營(yíng)養(yǎng)豐富起來。

現(xiàn)在我們還可以先把面餅煮個(gè)幾分鐘，讓其中的油脂煮出更多，減少反式脂肪酸的攝入量，然后我們額外煮一些底湯，其中可以添加多種蔬菜、肉類、蛋類等食物，讓湯味道更豐富鮮美一些，然后添加到我們煮過的面中，味道也會(huì)十分鮮美。有特別喜歡泡面味道的朋友，我們也可以添加其中的調(diào)料包，不過因?yàn)檎{(diào)料包中含鹽量較高，我們可以添加少量，推薦1/3，泡面中的油料包，我們也可以添加1/3~1/2，味道也會(huì)很美味，也不至于攝入更多食鹽。吃泡面的時(shí)候，最好避開那些泡面伴侶，比如火腿腸、烤腸、泡菜、可樂等食物，它們不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，熱量、糖分還很高，會(huì)讓泡面成為更威脅健康的食物。

標(biāo)簽： 垃圾食品