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大家好，笨笨來為大家解答以上剁椒羊肉酸湯燜面好吃嗎，剁椒羊肉酸湯燜面的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與剁椒羊肉酸湯燜面好吃嗎，剁椒羊肉酸湯燜面相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 新鮮羊肉。
2、要準(zhǔn)備更多的羊肉，先用水沖洗羊肉；然后切塊放入鍋中；大火把鍋里的水燒開，撇去上面的浮沫再用小火煨。
3、煮羊肉的時候放辣椒油和醬油。
4、煮好后取出，放入大碗中，用重物壓住。
5、完全冷卻后，將黃瓜切片，洗凈，在切片鍋中加熱油。
6、加入姜蒜粒使其變香，加入泡椒使其變香，將泡椒的水煸炒，聞到泡菜味時關(guān)火，再加入牛肉湯。
7、讓面條充滿牛肉味，放入開水中，將泡椒汁煮透。
8、我用的是掛面，所以提前用煮好的面切斷生鍋的開水，放入面中，煮開后不斷點生水。
9、加水的目的是為了降低水的溫度，讓面條在煮的時候可以適當(dāng)收縮，這樣煮出來的面條經(jīng)過反復(fù)加熱膨脹后，口感會很好。
10、撈起濾掉水分，只留下面條備用。
11、湯汁在鍋里燒開后，將曬干的水條均勻地鋪在上面，放入燒開的酸湯中煮沸。
12、加入剁碎的胡椒。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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