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解答:
1、 海螺到家的時(shí)候已經(jīng)很晚了,我們要保持新鮮,第二天再做。
2、保存海螺,將螺殼表面搓擦干凈,用清水浸泡,蓋上保鮮紙,放入冰箱冷藏一夜,將排骨剁成小塊,海螺洗凈瀝干,來(lái)回搓幾下,將洗凈的排骨和海螺用流動(dòng)清水沖洗干凈,倒入湯鍋中,加入左右清水, 將姜片放在鍋蓋上,大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中火鍋,加鹽,少許胡椒粉,拌勻撈起。
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