蓮藕排骨湯需要什么材料（蓮藕排骨湯）

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解答：

1、 將蓮藕兩端的蒂剪掉，縱向切成兩半，清洗干凈，檢查蓮藕眼內(nèi)是否有殘留泥沙，切成塊狀。

2、排骨用水洗凈，去除多余油脂和血塊，用刀剁成小塊，姜片、香菜等食材洗凈，在備用的燉鍋中倒入適量開水，將排骨、蓮藕、姜片放入鍋蓋，大火煮兩三個(gè)小時(shí)。

3、蓮藕最好燉久一點(diǎn)。

4、忌用鐵鍋、鋁鍋燉排骨，至湯中有肉沫漂浮，湯底渾濁。

5、打鈴前關(guān)火，加少許枸杞燉蓮藕排骨湯加鹽。

6、即食前加入新鮮香菜調(diào)味蓮藕排骨湯。

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