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解答：
1、 將大骨頭從中間掰成兩截，用清水浸泡，然后放入冷水鍋中燒開，撇去血沫，取出瀝干，將焯水的大骨頭放入高壓鍋中，加入半鍋熱水，放入蔥段和姜片，蓋上鍋蓋。
2、充好氣后，按在鐘里，加一勺鹽，放在碗里。
3、可以吃清燉大骨湯。
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