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解答：
1、 將白菜切成半絲，洗幾次，控制水分。
2、洋蔥切碎，香菜切成小塊，蝦皮洗凈備用。
3、鍋里放油，將蝦皮煎至微黃。
4、放入蔥花炒出香味。
5、炒白菜絲，加湯。
6、將面粉和鹽混合，打雞蛋，倒入少量水。
7、慢慢倒入蛋液，用筷子攪拌成雪花狀。
8、將水燒開，慢慢將面條放入鍋中，直到面條完全煮熟。
9、然后再煮一次，煮熟。
10、加入精鹽和雞精調(diào)味，最后加入香菜關火。
11、疙瘩湯。
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