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解答:
1、 買回來的大骨頭先用冷水泡,再用放血水泡,然后反復(fù)洗干凈。
2、在砂鍋中加入適量的水,將大骨頭和洋蔥倒入砂鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火將浮沫煮掉。
3、有的人習(xí)慣把大骨頭提前焯水,自然就不會(huì)有浮沫了。
4、不過個(gè)人覺得還是直接把肉放在冷水里煮比較好,加入洗好的紅棗和枸杞,再撒點(diǎn)辣椒去腥,味道就不重了。
5、姜蘿卜微涼。
6、蓋上鍋蓋煨的時(shí)候,左右白蘿卜洗凈切塊。
7、香菜洗凈切碎小火燉一個(gè)小時(shí)后,大骨頭基本熟了。
8、加入蘿卜,再燉一個(gè)小時(shí),關(guān)火。
9、利用砂鍋的余熱加鹽和香菜調(diào)味。
10、其他什么都不放。
11、味道非常鮮美,出鍋了。
12、白蘿卜大骨湯。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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