老鴨湯要不要焯水（老鴨湯）

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解答：

1、 冬蟲夏草洗凈后，泡鐘。

2、將竹筍切成小塊，將鐘鴨肉用熱水浸泡后切塊泡出血水。

3、鴨肉加工的時(shí)候盡量把肥肉去掉，這樣湯才會(huì)爽口不油膩。

4、將洗凈的鴨肉放入鍋中，放入涼姜片，煮開，再煮鐘，這樣鴨子就出血了。

5、這一步必不可少，這樣做出來的鴨湯才不會(huì)害羞。

6、將洗凈的蛹蟲草、竹筍和鴨肉放入鍋中；加入適量的姜、料酒和適量的水。

7、一般做湯：水和料的比例是大火煮開，文火煨。

8、我喜歡肉爛了燉兩個(gè)小時(shí)；加鹽調(diào)味老鴨湯。

希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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