豆腐白菜金針菇番茄湯（金針菇番茄湯）

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解答：

1、 準(zhǔn)備好必要的材料，我們就可以開始制作了。

2、中等大小的西紅柿，金針菇，一大勺黃豆都需要提前泡好，可以不放。

3、先處理金針菇，把金針菇的根部去掉，清洗干凈，撕開。

4、西紅柿焯一下，切成小塊。

5、如果你想省事，就不需要剝了。

6、有時候我比較懶，就直接切了，等煮開了再用筷子夾起來。

7、準(zhǔn)備一些蔥花和蒜片。

8、將大蒜切成薄片。

9、適量就好，不要用太多。

10、將砂鍋放在火上加熱，倒入少量食用油，鍋底放入蔥花和蒜片，然后放入番茄塊，翻炒出湯汁。

11、加入一碗清水，然后加入泡好的黃豆，蓋上蓋子，大火煮開。

12、如果你不喜歡吃大豆，你可以不吃。

13、煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子繼續(xù)燜鐘，讓番茄的番茄紅素和各種營養(yǎng)成分完全釋放出來。

14、加入適量鹽調(diào)味，然后加入半勺白糖提味，用清水解開玉米淀粉，倒入鍋中，用勺子慢慢攪拌，直到湯汁變濃。

15、最后把洗干凈的金針菇放進(jìn)去，開大火煮開，鈴響就可以關(guān)火了。

16、金針菇不要煮太久，不然會變老，味道不好。

17、西紅柿最適合它了，酸甜可口，開胃解膩，一頓飯可以喝一碗。

18、做法挺簡單的金針菇番茄湯。

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