絲瓜蛤蜊湯的做法（絲瓜蛤蜊湯）

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解答：

1、 把買來的蛤蜊用清水洗干凈，最好泡半天，這樣可以把沉淀物吐出來。

2、鍋內(nèi)加入適量清水，將蛤蜊放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊，剩下的湯備用。

3、鍋內(nèi)倒入少量食用油，放入小蔥和生姜翻炒，倒入剛煮好的蛤蜊湯。

4、注意只用上面的清湯，下面會有沉淀物，防止齲齒。

5、加入切成滾刀塊的絲瓜。

6、蛤肉一部分去掉，另一部分不去掉。

7、加入蛤肉和一部分帶殼的蛤蜊。

8、煮一分鐘左右，加鹽、醋、蠔油調(diào)味，然后出鍋。

9、絲瓜蛤蜊湯。

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