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解答:
1、 豆腐切條,用熱水浸泡,去除豆腥味;溫?zé)岬姆劢z水泡。
2、白菜洗凈切片,兩個雞蛋加鹽,打成液體,蝦洗少許備用;雞蛋里加入少許蔥花,打散備用。
3、熱鍋燒熱油,將雞蛋炒碎,加些開水,放入豆腐,再放入白菜和蝦,大火蓋好,燒開后小火燜四分鐘,放入粉條,加些鹽和雞精,使粉條變嫩,關(guān)火,淋些香油,撒上蔥花010-3100。
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