導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上莼菜雞肉丸子湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與莼菜雞肉丸子湯相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下
大家好，笨笨來為大家解答以上莼菜雞肉丸子湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與莼菜雞肉丸子湯相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準備莼菜、雞胸肉、雞蛋清雞胸肉，自然解凍，去除皮脂筋膜，用刀將雞肉細細剁成肉末，加入適量鹽料酒和蔥姜水，朝一個方向用力攪拌，將蛋清倒入肉末中，少許干淀粉后用力攪拌，然后用虎口擠出雞球，放入水中燒。
2、水冒泡的時候，把老虎嘴里擠出來的丸子放進鍋里，等丸子都浮起來了再出鍋。
3、撈出來，用涼水瀝干，然后在鍋里放適量的水，可以清湯。
4、燒開后加入雞球和莼菜，加鹽調味，燒開莼菜雞丸子湯。
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