臘排骨燉湯圖片（臘排骨一鍋燴）

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解答：

1、 排骨做好了；放入冷水鍋中，水開后煮鈴，撈出瀝干水分；各種蔬菜都準(zhǔn)備好了，不限于這些品種；“白頭老”扁豆撅成塊，胡蘿卜、土豆切成粗條，洋蔥切成塊，芹菜切成菱形塊，牛角椒切成小塊，青蒜、香菜切成寸塊，小米切成圈；鍋內(nèi)熱油，放入排骨、蒜、姜，小火煸炒出香味；將“白頭老”扁豆放入鍋中，用小火煸炒至微微變色，并不時(shí)點(diǎn)些熱水以防變干。

2、當(dāng)扁豆全部變透明后，倒入兩碗熱水，蓋上蓋子，小火煨鐘；將土豆、胡蘿卜放入鍋中，撒些鹽，淋少許醬油，蓋好燜鈴；轉(zhuǎn)中火，將芹菜塊、黑木耳、花椒圈、洋蔥塊倒入鍋中，翻炒一分鐘左右，出鍋前撒上青蒜、香菜塊。

3、臘排骨一鍋燴。

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