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解答:
1、 在面粉中加入大約熱水,倒入水,同時用筷子攪拌,使其變成絮狀。
2、待溫度稍降,用手揉成面團(tuán)。
3、將揉好的面團(tuán)放入帶蓋的容器中,喚醒時鐘,重新揉光滑。
4、等面團(tuán)醒了,就可以準(zhǔn)備配菜了。
5、所有的材料都準(zhǔn)備好了。
6、洗黃瓜。
7、將胡蘿卜切成粗條,雞胸肉切成條狀,裹上紅薯淀粉,放入煎鍋中煎成酥肉備用(煎好的酥肉可以提前做好,可以吃幾天)。
8、將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小塊,用搟面杖搟成長條。
9、盡量搟薄,厚度m左右,用刀把面皮切成兩片,大小自己喜歡,邊上不整齊的部分剪掉。
10、長邊兩邊留米飯,其他地方用硅碳刷涂一層薄薄的食用油,不需要粘的地方都涂。
11、將面片對折,輕輕按壓之前沒有上油的部分,有助于更好的粘合。
12、用叉子蘸點干面粉,在粘合的部分壓出花紋,用一點力壓緊,防止開裂。
13、不要浪費吃剩的零零碎碎,可以再搓一次,最后一次是什么樣子就做什么樣子。
14、這個公式大概可以做出來。
15、烤盤刷少量底油,將袋餅放入盤中,轉(zhuǎn)小火,表面刷點油鎖水,這樣烤出來的餅口感更軟更香。
16、燒的時候蓋上,這樣表面就會有這樣的金色花紋。
17、中間涂過油的區(qū)域用手輕輕加寬,變成一個口袋。
18、將沙拉醬擠在口袋的內(nèi)側(cè)邊緣。
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