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解答：
1、 先將豬肝切片，用料酒，豆瓣醬，生抽，姜絲，干淀粉腌制鐘以上。
2、洋蔥切片備用熱鍋下冷油，放入腌制好的豬肝爆炒斷生，鏟起備用，刀工不大好，將就看哈o()o)利用鍋里剩余的油，將洋蔥炒熟，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，再將豬肝返鍋炒勻加一點(diǎn)白糖，味精調(diào)味，出鍋洋蔥炒豬肝的。
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