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解答:
1、 生菜、豆芽洗凈,蓮藕和土豆去皮切片,平菇洗凈后用手撕成小塊。
2、蒜剁末、蔥切蔥花鍋中油燒熱,將火鍋料倒入鍋中炒香加水大火燒開,放入平菇再次燒開后放入土豆片和藕片土豆和藕片煮熟后放入生菜倒入豆芽放少許食鹽調(diào)味。
3、關(guān)火碗中放入辣椒油、少許醬油、花椒粉、味精、蒜末和蔥花,然后將煮好的菜裝入碗中,拌勻即可四川冒菜的。
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