導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上蝦仁滑蛋拌飯怎么做，蝦仁滑蛋的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與蝦仁滑蛋拌飯怎么做，蝦仁滑蛋相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上蝦仁滑蛋拌飯怎么做，蝦仁滑蛋的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與蝦仁滑蛋拌飯怎么做，蝦仁滑蛋相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 鮮蝦去頭、去殼、去背、去腹，蝦線沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，用刀從鮮蝦背部切下一半深度。
2、將鮮蝦放入碗中，將蛋清、料酒、白糖、鹽、橄欖油勺、淀粉打入其中，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制。
3、將雞蛋打在碗里，加入鹽和糖，用溫水攪拌均勻。
4、熱鍋熱油，將姜片、蝦仁炒至變紅，立即撈起。
5、蝦仁瀝干，倒入蛋液中。
6、把油留在鍋里，用大火加熱。
7、倒入蛋液和蝦仁快速翻炒幾次，直到蛋液凝固。
8、關(guān)火，撒上蔥花拌勻。
9、成品。
10、蝦仁滑蛋。
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