奧爾良煎雞翅做法（奧爾良煎雞翅）

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解答：

1、 將雞翅清洗干凈，浸泡去血水，瀝干水分，將鹵汁用叉子戳一個(gè)小洞，放入碗中，加入醬油、黃酒、鹽，加入適量的水，將液體攪拌均勻，將雞翅逐一放入調(diào)料中，揉勻，裹上保鮮膜調(diào)味，放入冰箱過(guò)夜，將鹽腌好的雞翅放入鍋中加熱， 加入適量色拉油，待油熱后逐一放入雞翅中，然后翻面繼續(xù)煎至金黃色。

2、 將腌制好的雞翅湯用適量的水稀釋，放入鍋中，小火煮沸，大火收汁，即成盤(pán)吃?shī)W爾良煎雞翅。

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