導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上宮爆雞丁的做法正宗，宮爆雞丁的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與宮爆雞丁的做法正宗，宮爆雞丁相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上宮爆雞丁的做法正宗，宮爆雞丁的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與宮爆雞丁的做法正宗，宮爆雞丁相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 雞胸肉切丁，用油、生抽、料酒、蛋清腌制15分鐘。
2、注意，太多料太薄。
3、腌好的雞肉空了，黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁。
4、將花生煎至熟透。
5、炒花生的時(shí)候注意油溫，小火炒，出鍋就可以熟了。
6、煮好了會(huì)被烤焦出鍋，鹵好的雞胸肉會(huì)被炸出來。
7、油熱后姜片可以去腥，炸出來的肉不粘鍋。
8、低溫油炸，油溫過高，雞丁容易結(jié)塊。
9、低溫油炸時(shí)，肉很嫩。
10、好了，把它從鍋里炸出來，放到另一個(gè)地方。
11、鍋里留底油，放入大蒜，炒香。
12、加入郫縣豆瓣醬，炒紅油。
13、少炒胡蘿卜，再炒雞胸肉。
14、看肉色里的紅油。
15、放少量準(zhǔn)備好的花椒水。
16、花椒水，提前用熱水沖一下就行了，可以去腥，讓肉嫩滑。
17、湯少，加黃瓜，略炒，時(shí)間長了黃瓜會(huì)太軟，影響口感。
18、將花生放入鍋中。
19、另一碗米飯，來自宮爆雞丁的快樂套餐。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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