導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上蠔油可以生吃嗎，蠔油爆花蛤的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與蠔油可以生吃嗎，蠔油爆花蛤相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上蠔油可以生吃嗎，蠔油爆花蛤的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與蠔油可以生吃嗎，蠔油爆花蛤相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備：首先將蛤蜊洗凈，清水加鹽，滴幾滴油，靜置，保證吐出來；其次，準(zhǔn)備好炒鍋用的姜絲、蔥絲、干辣椒、花椒；最后用耗油、水、料酒拌好醬。
2、醬料可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量淀粉或不加淀粉。
3、焯水蛤蜊的準(zhǔn)備：將幾片生姜放入開水中驅(qū)寒，倒入少量料酒將水燒開。
4、燙蛤蜊：水燒開后，倒入蛤蜊。
5、如果蛤蜊比較多，可以焯幾次，這樣可以保證蛤蜊不會煮太久。
6、取出焯水的蛤蜊：蛤蜊一開就取出，盡量不要粘上泡沫。
7、把釣上來的蛤蜊放在能漏水的盆里，保證焯過的蛤蜊里沒有多余的湯。
8、起鍋：將姜絲、蔥、干辣椒、花椒放入煎鍋，直到它們的香味散發(fā)出來。
9、醬爆：將制劑中的醬料倒入油鍋，燒開，攪拌均勻。
10、清炒蛤蜊：倒入煮好瀝干水分的蛤蜊，翻炒。
11、翻炒均勻，一般幾十秒就夠了。
12、出鍋：根據(jù)個(gè)人喜好撒上小蔥或香菜。
13、你可以吃到蠔油爆花蛤的美食。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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