羊蝎子青白江（羊蝎子青蘿卜湯）

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解答：

1、 將羊蝎子用清水浸泡數(shù)小時(shí)，中間記得換幾次水，同時(shí)將蔥、姜洗凈切段備用。

2、羊蝎子洗凈后放入冷水鍋中燒開(kāi)；然后撈出清水，洗凈瀝干水分，將蔥段、姜片、羊蝎子一起放入湯鍋中。

3、加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燉。

4、加入適量料酒，再轉(zhuǎn)小火燉一秒左右，將準(zhǔn)備好的青蘿卜洗凈。

5、去皮，切成滾刀塊；切半個(gè)胡蘿卜片備用，然后將青蘿卜片放入湯鍋中。

6、蓋上鍋蓋，再次繼續(xù)煮，然后轉(zhuǎn)小火。

7、繼續(xù)燉至蘿卜熟，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，再加入胡蘿卜片和白胡椒粉。

8、煮鐘即可制作羊蝎子青蘿卜湯。

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