導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上拆燴鰱魚頭正宗做法，拆燴鰱魚頭的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與拆燴鰱魚頭正宗做法，拆燴鰱魚頭相關(guān)的信
大家好，笨笨來為大家解答以上拆燴鰱魚頭正宗做法，拆燴鰱魚頭的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與拆燴鰱魚頭正宗做法，拆燴鰱魚頭相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 第一條鰱魚從中間一分為二。
2、最好買個(gè)大點(diǎn)的魚頭，兩斤重的。
3、魚頭去掉后骨頭不多了。
4、將魚頭放入冷水中，在水中加入姜、蔥、辣椒，小火煮半小時(shí)。
5、輕輕撈出煮熟的魚頭，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，直到魚完全涼透。
6、釣魚的時(shí)候用大漏勺，慢慢來，不要散架。
7、冷卻后，將其從冷水中取出，用廚房紙吸干多余的水分。
8、先去掉正面，用手指慢慢接觸骨頭，用一個(gè)指尖按住骨頭，去掉正面后蓋一個(gè)盤子，翻過來，去掉背面。
9、魚腦和魚唇是精華。
10、小心這部分。
11、其實(shí)家里的豬油和高湯是可以代替濃湯寶的。
12、下班回家沒時(shí)間拿，就偷個(gè)懶的。
13、食材如圖切，不吃香菜的無視盤。
14、鍋里燒熱油，放入蔥、姜煸炒，放入火腿、香菇、濃湯，將水壺?zé)_，然后將魚頭慢慢放入鍋中，小火煨水壺，注意不要粘鍋。
15、在這個(gè)過程中，湯會(huì)越來越濃。
16、出鍋前嘗一嘗，看看有沒有加鹽調(diào)味。
17、拆燴鰱魚頭。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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