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解答:
1、 將土雞去骨,用手撕成粗絲;將雞絲和香菜卷成菜卷,和生菜一起;胡蘿卜切絲,小蔥洗凈備用;用小蔥和胡蘿卜將菜卷裹緊,然后放入鍋中;加入蒜末、香菜末、紅椒末配蝦醬、檸檬汁、黑醋、糖、雞汁,拌勻,裝小碟食用。
2、雞絲蝦黃醬雞絲的做法。
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