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解答:
1、 五花肉切條,加適量醬油、鹽和少許料酒,攪拌均勻,雞蛋打在泡椒里,加少許鹽,攤一個餅,卷起來,雞蛋餅切絲,下面的條用水煮開(一分鐘左右),取出冷水,再取出少許油拌勻,煎的時候不會粘在一起。
2、蔬菜洗凈,熱鍋切熱油,放咸肉炒至顏色基本變化,將蔬菜和面條一起加入。
3、然后可以加一點鹽(因為之前準(zhǔn)備的材料都是加鹽的,這里可以放一點)。
4、最后加入雞蛋絲翻炒均勻,就可以從青菜肉絲炒面出鍋了。
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