導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上榨菜炒肉卷，雙色榨菜肉末卷的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與榨菜炒肉卷，雙色榨菜肉末卷相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上榨菜炒肉卷，雙色榨菜肉末卷的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與榨菜炒肉卷，雙色榨菜肉末卷相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將面粉和酵母粉混合，加入紫薯泥，邊加邊用手揉，慢慢加入溫水，揉成光滑的紫薯面團(tuán)，將面粉和酵母粉混合，慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，揉成光滑的白色面團(tuán)，揉成兩種顏色的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)酵至食指沾上面粉兩次，中間戳一個(gè)洞，洞不會(huì)塌陷或縮回。
2、或者把面團(tuán)中間打開，可以看到里面是蜂窩狀的。
3、發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵好的面團(tuán)均勻揉至表面光滑，將白面團(tuán)搟成大塊，刷一層植物油將紫薯面團(tuán)搟成大塊，鋪在白面粉片上，刷一層蠔油，撒點(diǎn)鹽、十三香、椒鹽、雞精，鋪上適量榨菜和肉末，卷起來(lái)壓下面的接縫，切成小塊，兩塊疊在一起。
4、第二個(gè)叫醒鐘(根據(jù)溫度調(diào)整叫醒時(shí)間)將水在兩次火中燒開，中火蒸鐘周圍關(guān)火，燉完鐘后揭開雙色榨菜肉末卷的蓋子。
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