導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上紅燒大排面的做法，紅燒大排面的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒大排面的做法，紅燒大排面相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上紅燒大排面的做法，紅燒大排面的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒大排面的做法，紅燒大排面相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將大排洗凈瀝干水分，放在案板上，用刀背和刀背拍松至原來(lái)的大小，取一個(gè)容器，將片狀的大排放入容器中，加入蔥、姜片和料酒腌鐘。
2、然后，將一個(gè)雞蛋打散，將蛋液倒入腌制大排的容器中，使大排的兩面完全沾滿(mǎn)蛋液，將一勺淀粉放入干凈的盤(pán)子中，用一層淀粉將沾滿(mǎn)蛋液的大排的正反面包裹起來(lái)，將植物油倒入鍋中，將大排放入鍋中炸至兩面金黃， 撈出大排，倒出多余的油，加水，炸大排，一勺生抽和一勺老抽同時(shí)入鍋。
3、 轉(zhuǎn)鐘大火收汁至湯汁濃稠，然后在另一個(gè)小鍋里放入煮好的面條，水中加入少許鹽，面條煮好后倒入煮好的面條水和一大排醬、油汁，最后放一大排蔥花和少許蔥花，就完成了紅燒大排面。
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