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解答:
1、 將新鮮本地豬的五花肉洗凈;將洗凈的五花肉洗凈,切成小方塊;將水燒開,放入切好的五花肉,將湯沖洗干凈,去掉血?。籔S:這種本地豬肉的浮肉比較少,很干凈。
2、鍋里放一點點油,把五花肉炒成油,起鍋,把油放在鍋里;將白糖炒至糖色,然后將炒好的五花肉、姜、八角、檸檬皮和檸檬汁、紅燒醬油、料酒翻炒均勻;加入適量開水,大火燒開后改中小火;翻炒至煮干;加入大蒜、鹽,翻炒,收集汁液,制成檸檬紅燒肉。
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