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解答:
1、 將鴨子提前焯水,胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀狀,鍋中倒入少許油,加熱,加入剁椒、蒜、姜、八角、桂皮等調(diào)料小火煸炒。
2、之后放入鴨子翻炒至兩面變色,加入醬油翻炒均勻,將炒好的鴨子放入燉鍋中,加入適量開水和胡蘿卜,放在煤氣爐上小火煨一分鐘左右。
3、剁椒紅蘿燉老鴨。
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