有人說一碗清湯蕎麥面不僅僅（非同尋常的清湯牛肉蕎麥面）

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解答：

1、 提前一天腌制牛肉：將一勺鹽和適量青椒倒入鍋中，小火煸炒至鹽變色；倒入浸過放血水的牛筋，充分抓勻，冷藏過夜；第二天進(jìn)開水鍋出水，然后洗去浮沫雜質(zhì)；另起一個(gè)砂鍋，燒熱水，放入一勺鹽，適量蔥、姜、蒜，再放入熱水浸泡過的八角、茴香、草果、白芷，放入加水的牛筋；慢燉大約一個(gè)半小時(shí)。

2、不需要煮的太爛，煮好就行。

3、牛筋放涼，用保鮮膜裹緊，冷藏半天；將蕎麥粉方便面提前用溫水浸泡半小時(shí)；牛筋切成薄片，準(zhǔn)備蘸醬、香菜、辣椒油；將鹽、白胡椒粉、味精、高湯和煮牛筋用的原湯倒入碗中，拌勻；加入泡好的面條和牛肉片，淋上辣椒油，撒上香菜。

4、非同尋常的清湯牛肉蕎麥面的“格林奈爾方便面，不用煮更方便”。

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