鮮肉月餅的做法和烘烤方法（鮮肉月餅）

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解答：

1、 將過篩的面粉放入容器中，加入豬油和糖粉，分幾次加入少量水，用筷子攪拌均勻。

2、雙手搓揉好的面團(tuán)，揉勻，像面包一樣揉到膨脹階段，蓋上保鮮膜，將過篩的面粉和豬油混合揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置松弛。

3、榨菜用冷水浸泡半小時(shí)，去掉部分咸味榨菜和姜末備用。

4、先將大蔥切絲，再切成片備用。

5、在肉餡中加入鹽、玉米淀粉和生抽，攪拌均勻，用手?jǐn)嚢柚聊z狀。

6、依次加入榨菜碎、姜末和蔥花。

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