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解答：
1、 將羊排冷凍，清洗干凈，用肉錘在羊排的正面和背面打兩下。
2、用適量的海鹽和黑胡椒研磨，按摩，在腌制鐘鍋中加入少許油。
3、中火加熱，放入腌制的羊排，中火慢炸。
4、反面炸至熟，噴上少許紅酒，炸至七分熟。
5、即可食用黑胡椒紅酒煎羊排。
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