蜜汁紅燒肉教學(xué)視頻（蜜汁紅燒肉）

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解答：

1、 把五花肉從冰箱里拿出來(lái)，解凍，洗凈，切成小塊，焯水幾分鐘，然后撈出來(lái)，用冷水沖一下，泡在水里，炒一下，把蔥花切好，放在熱鍋里切，把油倒入一小塊老紅糖里，然后小火慢煎。

2、(也可以提前碾碎紅糖)加入一小碗水，翻炒至顏色變深變粘。

3、注意控制火候，不要用大火。

4、倒入五花肉，加入少許生抽和老抽，加入一小杯水，將五花肉全部用八角、冰糖、蔥段、姜翻炒數(shù)次，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨，最后在收汁碗底部鋪上生菜大火吸油。

5、好吃又不上火！蜜汁紅燒肉。

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