美味紅燒肉制作方法（美味紅燒肉）

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解答：

1、 五花肉直接放冷水里，放鍋里煮，焯水，撈出，控水晾干。

2、姜切片，蒜拍松，蔥切段備用。

3、將辣椒放入熱油中加熱，炒出香味，然后撈出。

4、熱油，放入冰糖，小火煮至出現(xiàn)黃色氣泡，放入五花肉，翻炒片刻，再放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮入鍋翻炒。

5、加入料酒、深淺醬，將炸好的五花肉翻炒兩分鐘，加入少量水，放入高壓鍋中，中小火煨五分鐘。

6、高壓鍋燉的肉，根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加鹽，然后倒入炒鍋收汁。

7、最后加入蔥花，翻炒均勻，就可以出鍋啦！美味紅燒肉。

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