準(zhǔn)備好所有原材料。 將除黃油外,把面團(tuán)的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入廚師機(jī)中，揉至能拉出比較厚的膜。 加入黃油揉至擴(kuò)展階段后，可以撐出較薄的膜。 將面團(tuán)滾圓之后放在盆中。 放到溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵。 發(fā)酵到面團(tuán)膨脹兩倍大，手指沾面粉戳一個(gè)洞，不回縮不塌陷即表示發(fā)酵完成。大約需要小時(shí) 發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖排氣，先分割出一個(gè)的面團(tuán)，剩下的把它們均分成，滾圓，蓋上保鮮膜松弛鐘。 面團(tuán)松弛的過(guò)程我們來(lái)做椰蓉餡。。 將黃油融化加入全蛋液、糖粉，攪拌均勻，再加入椰蓉，用刮刀翻拌均勻。 最后把它們均分為，搓圓。 松弛好的面團(tuán)搟成圓餅狀，中間放上椰蓉餡。 收口捏緊朝下 將其滾圓。 整形好的面團(tuán)放在模中。放在烤箱中進(jìn)行二發(fā)， 發(fā)酵，同時(shí)放上一杯熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約需要鐘，發(fā)酵到大即可。 面團(tuán)發(fā)酵期間我們來(lái)做兔耳朵。取出剩余的那個(gè)的面團(tuán)，均分成劑子。將小劑子搟成橢圓形之后，從長(zhǎng)邊卷起滾成長(zhǎng)條狀，對(duì)折之后就是一個(gè)兔耳朵。把所有兔耳朵全部做好之后，取出發(fā)酵中的面團(tuán)，兔耳朵的尖端抹水之后貼在面團(tuán)頂端，長(zhǎng)出來(lái)的部分搭在模具邊緣。 在面團(tuán)表面刷一層全蛋液。 送入預(yù)熱好的烤箱，上下火，中層，烤鐘。 出爐后脫模，放在烤網(wǎng)上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情，粉色和黃色巧克力畫出花朵形狀作為裝飾。 萌萌噠兔子夾餡小面包的
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