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解答:
1、 參考年齡:月以上,對成分不過敏的寶寶。
2、配料準(zhǔn)備:豬肉、白芝麻、細(xì)砂糖、蜂蜜、檸檬。
3、半煮時(shí)間:時(shí)鐘難度分析:初級豬肉洗凈,切成小塊。
4、我用的是不帶肥肉的里脊肉,也可以用帶一點(diǎn)肥肉的豬腿。
5、我不能用太肥的肉,會油膩有腥味。
6、放在料理機(jī)里糊成肉或者直接用刀剁成細(xì)肉。
7、一定要注意,豬肉干的原漿要足夠細(xì)膩。
8、將肉泥倒入碗中,加入一勺醬油,繼續(xù)加入細(xì)砂糖。
9、用筷子攪拌均勻,肉醬要攪拌到粘稠,這樣嘴里的肉才不會散開,口感更好。
10、將調(diào)好的肉醬鋪在硅油紙上,蓋上一層保鮮膜,用手壓平。
11、最好把肉餡放在硅膠紙上。
12、如果一定要用錫紙,那就在上面涂一層油,防止烤的時(shí)候肉片粘在錫紙上,弄不下來。
13、用搟面杖把肉餡搟成薄薄的肉餅,厚度在m左右,搟豬肉餡的時(shí)候,再搟一層保鮮膜會更容易。
14、一定要盡可能均勻地滾動(dòng)。
15、如果厚薄不均,有的地方會焦,有的地方會欠火候,上色不均勻。
16、將加工好的肉餅放入烤盤。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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