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解答：
1、 先把胡蘿卜削皮，然后切成丁。
2、取一半胡蘿卜丁，加水用料理機(jī)打成胡蘿卜汁。
3、用料理機(jī)打碎另一半胡蘿卜丁。
4、將面粉、胡蘿卜汁和碾碎的胡蘿卜一起揉成光滑柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，喚醒時鐘。
5、一覺醒來就開始做餃子餡，牛肉和姜切丁。
6、放入烹飪杯中，打成肉末。
7、將肉末放入大碗中，加入亞麻籽油、蠔油、胡椒粉、鹽和醬油拌勻。
8、香菇泡發(fā)，洗凈，切丁，切碎。
9、將蘆筍洗凈，切碎。
10、青蔥洗凈切碎。
11、將切好的蘑菇、蘆筍和細(xì)香蔥放入牛肉碗中。
12、淋一點蘑菇水，再次攪拌均勻，做餃子餡。
13、將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條狀，分成幾小份，卷成餃子皮。
14、在面團(tuán)中加入適量的餡料。
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