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解答:
1、 豬蹄放入蔥、姜、料酒,放入出血泡鍋燒熱油,放入冰糖炒至紅色,放入豬蹄,翻炒均勻,放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、淡醬油、鹽和泡好的黃豆,翻炒均勻,放入清水,將豬蹄放入砂鍋中,蓋上鍋蓋煨。
2、黃豆?fàn)F豬蹄。
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