燒餅夾烤肉的做法（老北京燒餅夾烤肉）

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解答：

1、 將制作燒餅用的面粉、干酵母和鹽混合，加水，揉成光滑的面團，將蒸好的牛肉冷凍。

2、更好的做法是，在牛肉片中加入油、淀粉和少許胡椒粉。

3、切好的蔥白腌面團蒸熟后，一點油就防粘了，把面團壓平搟成長方形，涂上一層油，涂上花椒粉，卷起來，切成兩頭，捏緊，把面團放在桌子上，壓平，用搟面杖搟出來。

4、兩面刷一層加芝麻的蜂蜜水，烤盤刷一層植物油，把牛肉煎成兩面金黃，用少量鹽醬油調(diào)味，燒餅用十字刀切，但不要切掉。

5、用老北京燒餅夾烤肉將烤肉填入燒餅中。

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