電飯鍋燜豬蹄黃豆簡(jiǎn)單做法（香辣豬蹄燜黃豆）

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解答：

1、 將豬蹄洗凈后用血水浸泡，放入有冷水的鍋中，加入幾片生姜和適量胡椒粉，大火煮開后撇去浮沫備用。

2、黃豆前一天晚上提前泡好洗干凈，另外準(zhǔn)備了燉豬蹄的調(diào)料：蔥姜蒜切碎，花椒適量，大料，香葉，桂皮，干辣椒。

3、鍋中倒入適量的油，加入適量的白糖，小火翻炒白糖，待鍋?zhàn)兂勺丶t色時(shí)，將豬蹄翻炒至顏色均勻。

4、加入蔥、姜、蒜和香料，翻炒至爆香，再加入足夠的熱水，水量以豬蹄為準(zhǔn)；加入半勺生抽、老抽、料酒、鹽，搖勻，燒開，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

5、煨一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，加幾顆冰糖，會(huì)讓肉更加紅潤(rùn)光亮。

6、同時(shí)也可以把黃豆放進(jìn)去，繼續(xù)煨鐘，然后大火收汁。

7、香辣豬蹄燜黃豆。

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