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解答:
1、 用刷子刷扇貝,用刀在扇貝殼周圍轉(zhuǎn)一圈,取出扇貝肉,放入淡鹽水中,每個扇貝殼留一個殼,用溫水浸泡扇貝肉,去掉沙袋,用水反復(fù)沖洗淤泥,多準(zhǔn)備大蒜,磨成蒜泥,用少許植物油炒至殼金黃,放入泡好的粉絲,碗中加入醬油、蠔油、料酒,調(diào)成汁蒸熟。
2、用大火蒸干貝,然后把醬汁澆在蒸好的干貝上,撒上蔥花,最后淋上熱油。
3、當(dāng)你聽到嘶嘶聲時,你可以吃蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝。
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