毛豆米辣椒炒肉的做法（杭椒毛豆米小炒肉）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材。

2、毛豆米提前去皮。

3、將準(zhǔn)備好的蔥姜、辣椒、胡蘿卜洗凈，將備用的豬肉切段，將肥肉和瘦肉分別洗凈，放入小炒鍋中加熱，滴入少許菜籽油，將蔥姜下半部的肥肉翻炒，小火翻炒鍋中的肥肉，用豬油翻炒肥肉，看到炒鍋里的油比圖片多了很多。

4、然后將瘦肉翻炒均勻變色。

5、去腥增香，將洗好的黃豆飯倒入少許溫水和白糖，大火燒開，滴少許醬油，然后蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒，再放入杭椒和胡蘿卜，再放入少許鹽，大火翻炒，均勻加入剩余的蔥香，最后撒上少許味精，攪拌均勻關(guān)火，超級(jí)好吃的下一餐就可以在杭椒毛豆米小炒肉做了。

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